Belgisk blå föds upp i Sverige Över 80 uppfödare har den kontroversiella rasen
Den kontroversiella och hårt framavlade korasen belgisk blå finns i Sverige. Detta trots att politiker, lantbrukare och slakterier enats om att rasen inte skulle finnas i landet.
- Alla konsumenter har någon gång ätit belgisk blå, om de äter nötkött, säger Torbjörn Esping, journalist och författare.
En plågsam gendefekt gör att man enats om att inte ha belgisk blå i Sverige. Men enligt författarna till boken "Monsterbiff till middag?", Torbjörn och Ylva Esping, har belgisk blå etablerats i Sverige.
Smugglats in i Sverige
Avelsdjur har smugglats in i landet, bland annat i hästtransporter blandade med travhästar. Nedfrusen sperma har smugglats in och inseminerats i kor av andra raser.
Även embryon har smugglats in och inseminerats i kor, som kalvat renrasiga belgisk blå.
80 svenska uppfödare
Enligt författarna finns belgisk blå idag hos runt 80 svenska uppfödare.
- Man har smugglat, tjurar, sperma, embryon. Till slut har man kommit upp till en kritisk massa, där det finns utrymme för en inhemsk avel, säger Torbjörn Esping.
Enligt honom har alla som äter nötkött någon gång ätit Belgian blue, utan att veta om det.
Gendefekt ger muskler
Belgisk blå har avlats fram för att få mycket kött. Man har avlat fram en defekt hos korna; muskelhypertrofi. En gen, myostatin, hämmar muskeltillväxten. Genom att "stänga" genen får man ohämmad muskeltillväxt eller "dubbellår". Defekten gör att djuren har svårt att röra sig.
Ekonomiska intressen
Enligt författarna ligger ekonomiska orsaker bakom satsningen på belgisk blå. Lantbruket och slakterierna ville öka sin lönsamhet. Ju mer kött varje styckningsdetalj innehåller, desto mindre slipper slaktare skära, och desto mer kan bonden få betalt.
Plågsamt för djuren
I Sverige har alla - från opinion till politiker och branschen - sagt blankt nej till rasen med motiveringen att det är plågsamt för djuren och en sjukdom som avlats fram.
Djuren är inte byggda för att klara den enorma muskelmassan. De renrasiga kalvarna blir så stora att kvigorna måste förlösas med kejsarsnitt. Skelett och andra organ dukar under för vikten.
Smugglat in
I boken beskrivs hur belgisk blå - trots politikernas, böndernas, slakteriernas och konsumenternas uttalade motstånd etablerats. Uppfödarna är namngivna i boken och stammen finns hos ett 80-tal uppfödare i Sverige.
- Lågt räknat är belgisk blå mellan en och två procent av den svenska nötbeståndet, säger Torbjörn Esping.
God förtjänst
De svenska bönder som går över till belgisk blå gör en god förtjänst. Men det skulle inte gå om de svenska slakterierna vägrade ta emot djuren. I boken berättar Torbjörn Esping hur han genom att wallraffa utan problem får slakterierna att ta emot belgisk blå.
Missförhållanden
Enligt författarna finns det en lång rad missförhållanden på flera slakterier. Bland annat är slaktbåsen inte justerbara så att mindre djur får möjlighet att röra på sig, vilket gör det svårt för slaktaren att skjuta djuret. Det kan innebära vådaskjutning av djuren och direkt livsfara för arbetarna.
Levande och döda djur blandas med varandra, med risk för bakteriesmittat kött.
Ett djur har fått stå 24 timmar utan vatten innan slakt.
Många år
Missförhållandena har funnits i många år trots att Länsstyrelse, Livsmedelsverk, miljö- och hälsoskyddskontor kontrollerat inrättningen. I boken visas också hur myndigheterna undviker konflikter och hur kontrollanter utsätts för hot och påtryckningar.
Vill kunna lämna snabbt
Ett exempel handlar om besiktningsveterinärer. Arne Mustonen är huvudskyddsombud vid Livsmedelsverket.
- Jag låser aldrig bilden när jag ska in på ett slakteri, säger Arne Mustonen.
Han vill kunna lämna platsen snabbt och parkerar aldrig bilen så att han behöver backa. Han lämnar nycklarna i bilen, kopplar bort knapplåset på mobilen och berättar att han alltid berättar för någon vart han ska och när han ska höra av sig igen.
Tycker om kött
Torbjörn och Ylva Esping började skriva boken för att de menar att det var länge sedan djurskydd debatterades. De tycker själva om kött, men menar att märkningen är för dålig.
- Bönderna borde erbjuda konsumenterna fler alternativ. Jag tror att folk är beredda att betala för det, säger Ylva Esping.
- Du har som konsument inte en aning om vad du äter med det system vi har idag. Det kan vara belgisk blå i vilken köttdisk som helst.
Nyhet för LRF-chefen
Lars-Göran Pettersson, förbundsordförande LRF har läst boken och säger att bokens fakta stämmer.
- Det var en nyhet för mig att rasen var så spridd. Det är helt oacceptabelt. Vi får gå tillbaka till våra medlemmar och kräva räfst och rättarting. Det strider mot branschöverenskommelserna. Frågan måste tas upp igen, säger Lars-Göran Pettersson.
Billigt utländskt kött
Han menar att det finns ett dilemma.
- Den konsumtionsökning som sker beror inte på ökad produktion hos svenska bönder utan på import av billigt kött från utlandet. Den lagstiftning vi har kring djurskydd och hygien innebär dyrare produktion och är en konkurrensnackdel. Vi har den hårdaste djurskyddslagstiftningen i Europa.
Kommentera
Det finns 28 kommentarer på denna artikel:
Är gott kött. så varför inte fortsätta. Jag köper gärna kött till vettigt pris även i förtsättningen. Uppenbart tjänar bönder o slakterier oxå gärna pengar, Sedan får väl dom som vill köpa annat eller knapra på grönsaker om man vill det.
Konsumenterna måste redan i livsmedelsbutiken bli så tydligt upplysta om vilka produkter som innehåller Belgian Blue så att de själva kan välja avstå om de inte vill äta och stödja denna osunda djurhantering. Det är dåligt av myndigheterna och livsmedelsbutikerna att inte ha ordnat denna för konsumenterna självklara service.
I boken visas också hur myndigheterna undviker konflikter och hur kontrollanter utsätts för hot och påtryckningar.Vad är det för djä....land vi lever i . Stäng av de bönder som har belgisk blå ,hur svårt kan det vara Lars-Göran Pettersson, förbundsordförande LRF säger att det är helt oacceptabelt men vad händer ingenting som vanligt, för det första mer kontrollanter som kollar dessa profithungriga människor som endast tänker på pengar och absolut inget annat
Till att börja med förbjud slakterier i Sverige att ta emot dessa stackars djur för slakt. En utförlig beskrivning på varje förpackning vad o från vem köttet kommer, ska det vara så djävla svårt.
Det är bara att tvinga de stora livsmedelsjättarna COOP, ICA med mera att vägra köpa in detta kött:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
Nästa »