Vi äter mer och mer kyckling och produktionen av kycklingkött har fördubblats i Sverige de senaste 10-15 åren. 2008 slaktades det 76 miljoner kycklingar.
Veterinären Christer Gyllerup har arbetat med kycklingindustrin i mer än 30 år och även om kontrollerna är noggranna så sker det misstag när kycklingarna ska avlivas.
- Det är den mänskliga faktorn. Den som kontrollerar kanske är trött av någon anledning. Men byter ut dem ganska ofta, tio minuter i taget, säger Christer Gyllerup till TV4Nyheterna.

Blodkärl skärs av

De slakterier vi har varit i kontakt med låter inte TV4Nyheterna filma när kycklingarna avlivas. Bilderna i inslaget kommer från organisationen Djurens rätt och är smygfilmade på ett slakteri i södra Sverige och visar hur slaktfärdiga kycklingar hängs upp i benen och förs vidare i avlivningsprocessen. Övriga bilder är från Storbritannien, men principen är densamma även i Sverige. Kycklingarna bedövas först i ett bad med strömförande vatten för att sedan fortsätta in i en maskin med knivar som skär av blodkärlen som leder upp till huvudet, när fågeln tappats på blod skållas den i kokhett vatten för att fjädrarna ska lossna.

Har skållats levande?

TV4Nyheterna har granskat samtliga djurskyddsrapporter mellan januari och mitten av april i år. I flera fall har livsmedelsverkets veterinärer anmält att kycklingar inte har avlivats på rätt sätt innan de har skållats, flera fåglar har passerat knivbladen utan att ha blivit ordentligt skurna. Vid bland annat Kronfågels anläggning här i Kristianstad har fåglar dessutom visat så kallad generell rodnad när de plockats upp ur badet och det kan tyda på att fågeln skållats levande.
- Om hela kycklingen är röd så kan det ju ha varit så. Då ska man obducera för att se vad som egentligen har hänt, säger Christer Gyllerup.
Och i de fall som den inte har blivit stucken så kan det finnas risk för att den har lidit?
- Ja, det kan det.

Garanterar inte lider

Kronfågel väljer att inte låta sig intervjuas på telefon eller framför kameran. I en skriftlig kommentar säger man att de djur som man missat att sticka garanterat inte har lidit eftersom de ändå har varit medvetslösa och inte kunnat vakna efter bedövningen i elbadet.
- Den bedövningsmetod vi använder i Sverige i dag är dödande om inte kniven skulle fungera, säger Pia Gustafsson, veterinär vid Svensk Fågel.
Men veterinärer säger att det är svårt att ha ett 100 procentigt system.
- Ja, 100 procent blir det aldrig. Det är den mänskliga faktorn, men så vitt vi kan avgöra så har vi inget problem helt enkelt.